I 2001 lanserte Anna og Fanny Bergenström boken Kärlek, oliver och timjan på det svenske markedet. I 2002 ble den kåret til årets beste kokebok i en internasjonal  kokebokkonkurranse i Sverige. Den norske utgaven kom i 2003, og kom snart i mitt eie.  Mor og datter Bergenström har vist ved flere anledninger at de evner å lage gode og lekre bøker, der de formidler sin kjærlighet til mat, og blomster. Denne boken tar oss med til flere verdenshjørner, men den domineres av mat fra middelhavsområdene.

Her finnes bla et eget, vakkert illustrert kapittel om oliven. ...å slå seg ned i en olivenlund fyller en nesten med ærefrykt, og at et oliventre kan bli tusen år, er fascinerende. En gang så vi et tre man påstod var enda eldre. Det hadde en tykk og årete stamme som var knudrete og ganske så skjev, og det som en gang hadde vært en krone besto nå av noe små, men tydelig friske greiner med frodige blader….Treet sto på Kos i den greske øyverdenen. Akkurat på den øya hvor legekunstens far Hippokrates virket. Det var han som så vist uttrykket at : “Maten skal være din medisin. Da tenkte han sikkert også på olivenolje,…

Oliventrær slutter aldri å facinere meg. Det sies at oliventrær aldri dør. Sett fra hjemmefronten håper jeg bare at de to små jeg har av arten, stadig er levedyktige og kan spre glede hos meg. Gjennom stadig mer regnfulle vintre, kan det være en lise å la blikket dvele ved et lite oliventre og en liten steinrøys fra en gresk strand, og tenke på at en ny sommer er i sikte…

Yoghurt har også fått egen omtale i boken. Hvis man skal tro grekerne, så blir man gammel og vis av å spise yoghurt. Verken alderdommen eller visdommen er drivkraften for å opprettholde bekjentskap med dette spise. Mmmmm. Yoghurt med gresk honning og valnøtter… Tsatsiki er med årene blitt en fast følgesvenn, men intet kan måle seg med sommerens første munnfull av skikkelig gresklaget tsatsiki, inntatt på en taverna ved Egeerhavet. Mat for guder…

Det jeg mener boken domineres av, er den genuine matgleden, og evnen til å formidle dette i ord og bilder. En av mange bøker som bidrar til nye ideer til retter fra et område som fascinerer. Rett og slett en bok til å bli glad i.