Jeg bare måtte lage noe som trigget smaksløkene mine i ettermiddag. Midt i mitt inntak av store mengder sitrus (økt inntak av c-vitaminer akkurat nå), falt valget på lemoncurd. Her møter du det syrlige og det søte, blandet med det fløyelsmyke innslaget av smør og egg. Den knallgule fargen er lekker, og så gjennom ekte. Her er ingen matkosmetikk, takk. For å like lemoncurd, må du rett og slett elske sitroner, og tillate deg både sukker og smør. Her er nok av begge deler, men innimellom er det på sin plass. Jeg lager det sjelden, men det gjør at det settes desto mer pris på når det en dag står på bordet. Dette er knallgodt, fullt av smak. Selv setter jeg mest pris på lemoncurd i rause lag på varm toast, fulgt av glovarm, svart te. Sånn skapte jeg bokstavlig talt et gyldent øyeblikk i ettermiddag. Mmmm.

Det krever litt tålmodighet og tilstedeværelse når du arbeider med egg og varme, men så gir det et knall resultat også. På sidene til Tine.no finner du én oppskrift, men det er et hav av variasjoner, så bare let det frem til en som passer deg.