Jeg synes det er interessant å se litt på hvordan den greske matkulturen ivaretas også utenfor Hellas. Som på mange andre felt, finnes både god og mindre gode løsninger på å formidle et lands matkultur utenfor hjemmearenaen. På sidene til  New York Times fant jeg et oppslag om restauranten KEFI, som ligger på Upper West Side. Restauranten preges av et enkelt men rustikk interiør. Det samme gjelder menyen. Essensen ved hele konseptet ligger i at gjestene her får servert mat stappfull av smaker, for priser som ikke koster skjorten. Det er vel noe av det som preger det greske kjøkkenet? Ta en titt på videoen – lekkert:

http://www.nytimes.com/interactive/2009/03/16/dining/kefi-interactive/index.html#