Greske tavernaer kan være så mangt. Noen har mer eller mindre valgt å være turistmaskiner, fordi det der ligger raske penger. Menyene blir ofte tilpasset de gjestene som besøker dem, og disse igjen er ofte mer enn fornøyd. Men jeg ønsker også å oppleve det genuint greske når jeg er i Hellas. Jeg ønsker å spise det grekerne selv finner smakfullt når de skal spise ute. Det enkleste lille stedet, med et par bord kan gi meg den store opplevelsen ,eller større steder, som kan samle mange mennesker.  På Chios ligger mange tavernaer der jeg har hatt gode måltider, men her nevner jeg en, fordi rammen her er helt spesiell. På høyden over Kambos ligger tavernaen  Apomero. Her har du utsyn over den sørlige delen av Kambos, og Tyrkia mot øst. Det er et vakkert skue. Det er et stort uteområde, nærmenst som en veranda i tillegg til et lokale som faktisk både er ute og inne. Flere store pinjetrær har fått æren av å være en del av interiøret, de vokser gjennom taket, og lar trekronene gi skygge . En morsom løsning. Her finner du greske retter du ikke nødvendigvis finner på turiststripa på Karfas. Da jeg var der, var det bare grekere rundt bordene. Noen steder jeg opplever, får jeg lyst til å beholde som en skattet hemmelighet, samtidig som jeg vet at mange ville sette pris på å bli tipset. Derfor deler jeg tipset med flere. På Apomero har gjestene i alle fall en mulighet til å oppleve et helt spesielt miljø. Det er en utsikt som er storslagen, i tillegg er menyen spennende. Dette er stedet du husker. Test ut og fortell meg om du er enig. Hvis du skal ta en taxi eller kjøre dit, er adressen: Spiladia, Kambos. Restauranten har også eget nettsted. som gir et  inntrykk om hvordan det ser ut,  gjennom bilder som er lagt ut. Tipset om et spesielt sted er herved delt.