Ble inspirert av en liten filmsnutt anbefalt av Interiørmagasinet på FB, derfor ble det marsipankuler i dag – med twist. Jeg kunne jo bare laget kulene av marsipan og sjokolade, men fant ut at jeg ville smaksette dem med Metaxa (gresk brandy).
En forutsetning for godt resultat er gode råvarer, og Odense-produktene er gode. Altså fant jeg fram marsipan, mørk sjokolade, og en flaske Metaxa.
Først arbeidet jeg væsken inn i marsipanen, og rullet ut kuler som jeg la på et papirkledt brett. Hakket så sjokoladen og smeltet denne i vannbad. Rørte underveis til det var helt glatt røre.
En og en kule fikk en omgang i den smeltede sjokoladen, før den ble lagt tilbake på brettet. Egentlig burde jeg hatt en finmasket rist til dette arbeidet, men akkurat det mangler.
Da sjokoladetrekket var stivnet, drysset jeg over kakao, ved hjelp av en tesil.
Vips – en deilig munnfull, med et gresk hint. Rask å lage, smaker deilig.
