Salat med grillost, ruccola og vannmelon


For en som fremdeles sitter i regnvær og 14+, kan det være greit å la sansene flyte mens jeg teller ned til mer solfylte dager. Derfor ble det en enkel, men god salat til middag i dag.

Få, men gode ingredienser:

rucolla

vannmelon (i terninger om du vil)

grillost (Arla har en grillost som jeg bruker med hell både som grillost, men også som saganaki.)

ristede pinjenøtter

en båt sitron (skvises over tilslutt), eller gjerne sitronskall som rives over

slyng over en runde gresk honning + litt olivenolje

Ved første munnfull, tenker jeg at Egeerhavet er nært…

Det er fantastisk hvordan smakssansene tar oss på reise, raskere enn svint. For meg så ble en grå og kald mandag plutselig fylt med minner om varme soldager under oliven- og pinjetrær.

– og om litt, er jeg på en bitte liten øy i et stort turkis hav.

Καλη ορεξη

Reklamer