OVNSTEKT TORSK M/SPINAT OG HVITLØK


Frister det med en torskemiddag? Her er en enkel, fargesterk og god rett; ovnstekt torsk og smørvarmet spinat.

Pr person trengs følgende:

  • 1 torskeloin
  • 1 fedd hvitløk
  • ca 100 gr spinat
  • litt revet sitronskall
  • smør
  • pepper og salt

Til fisken serverer jeg enkelt og greit kokte poteter, og mens disse koker…

Først tar jeg litt smør i stekeformen. Torsken får et dryss med revet sitronskall, litt salt og pepper, og stekes på 200 grader i ca 15 min. (etter min smak – og da deler den seg fint i flak).

Mens fisken steker – finhakkes hvitløken og stekes i smør, på middels varme i en litt stor stekepanne (spinaten krever volum, før den reduseres).  Senk varmen og tilsett frisk spinat. Rør slik at smøret fordeles og spinaten blir blank og fin. Når spinaten har falt helt sammen, reduseres varmen til det laveste i påvente av servering.

På en knapp halv time – har du et nydelig fiskemåltid. Torsk i kombinasjon med spinat, hvitløk og litt smør og sitronsmak – deilig!

Reklamer