LAVENDELBISCOTTI


Høst – høstsmaker. Lavendelbiscotti inngår i må-ha-smaker når fløyelsmørket brer seg.

Jeg har lagt inn denne oppskriften flere ganger i bloggen min, men en god reprise er vel ikke å forakte? Som tidligere nevnt dukket denne oppskriften opp i svenske Femina for mange år siden. Siden har den fulgt meg.

I kveld hadde jeg ikke mandler i hus, så det ble kun valnøtter, noe som også smaker svært godt.

100 gr mandler (jeg veksler – valnøtter, mandler eller en blanding)

100 gr smør

1 1/2 dl sukker

4 dl hv. mel

2 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

1 egg

3 ss lavendelblomster (kan også kjøpes på apotek, hvis du ikke dyrker selv)

Smør og sukker røres porøst. Tilslutt tilsettes egget, som piskes raskt inn i blandingen og gir en porøs krem. Ikke bland for lenge, for da kan det skille seg. Valnøtter hakkes fint. Dette blandes med mel, bakepulver og vaniljesukker og lavendelblomster.

Trill ut to pølser, som legges på bakebrettet. Klapp de litt flate.

Stekes ved 175 grader i 20 min. La de svalne litt før de skjæres i biter (rett over eller på skrå). Stek så videre i 15 min.

Etter en knapp time kan du nyte en knasende sprø biscotti med smak av lavendel og valnøtter. Prøv selv!

I kveld ble det en ekstra vakker ramme rundt den første biten; varm fløyelskveld tidlig i september. Så mens dag gikk mot natt, ble det te og nybakst!

1238853_10201787970369828_1043164266_n

Reklamer