SJOKOLADETRØFFEL– TRUFFLES


Fredag, helg og behov for en sjokolademunnfull til kaffen. Hvis du har litt tålmodighet, er trøffel svaret. Få og enkle komponenter – deilig resultat. Tidligere har jeg lagt ut tips om en variant der jeg brukte chilisjokolade. Den er knall!

I dag ble det trøffel med ren sjokolade. Likevel har jeg en bitte liten smakshint – lakris!

200 gr mørk sjokolade (70 %), GOECO

1,7 dl fløte

ca 1 dl kakaopulver

1 ss lakrispulver (fra Johan Bülow)

Bland sammen kakaopulveret og lakrispulveret og sikt det slik at det blir helt uten klumper.

Varm fløten til kokepunktet, ta kjelen av platen og tilsett sjokoladen. Rør til alt er smeltet. Da får du en jevn sjokoladekrem. Bre dette utover et flatt fat og sett det kaldt. Så kreves litt tålmodighet, men den som venter…

Når massen er stivnet, lages kuler eller klumper om du vil (jeg ikledd engangshansker og med en skje som redskap), før disse rulles i en blanding av kakao- og lakrispulver.

bilde

En rask konfekt – sjokoladetrøffel som smaker av deilig mørk sjokolade, og et hint lakris. Fantastisk gode.

Husk at de må oppbevares i kjøleskapet!

Så venter kaffe, trøffel og jordbær – god kombo!

 

 

Reklamer