“Gresk burger”


I Aftenposten i dag, var tips for fredagsmaten (“Helgens meny er klar”) bl.a. Gresk burger – “smaker av ferie, sol og sommer”. Jepp, tenkte jeg, det passer meg bra etter mange fiskedager, og ikke minst som en opptrapping mot snarlig autentiske greske smaker. I tillegg passer det meg godt med en enkel rett en fredagskveld – denne kvelden som er så utrolig deilig etter en som vanlig hektisk uke.

Jeg la klar fredagens litt svumende avisbunke, leste gjennom en av avisene mens jeg drakk en kopp te. Men så kjente jeg at det var på plass med mat. Tzatsiki sto først på programmet. Tyrkisk yoghurt hadde jeg i kjøleskapet, så agurk ble revet og presset for vann, hvitløk revet. Rørte alt sammen og tilsatte salt, pepper og litt edikk. Deilig sommersmak – velkommen tilbake, tenkte jeg der jeg sto og smattet.

Karbonadedeig ble tilsatt salt, pepper, litt vann og litt potetmel, og rørt til deigen ble jevn. Lagde litt rause karbonader som ble rett og slett stekt i smør (Bremykt).

I stedet for hamburgerbrød, ristet jeg en skive av sesambrød fra Hære Gård (et grovt brød laget bla på spiret korn). Frem med blandet salat, rødløk, tomat, agurk, oliven og tzatsiki.

En enkel og god rett en ettermiddag der ro og avislesingen skal få fokus. Med litt iskald, skummende drikke til, skal jeg love at fredagsfreden senket seg.

Reklamer