COOKIES MED VALNØTTER OG TRANEBÆR


Cookies og kaffe – god kombo. Har funnet fram til en oppskrift jeg synes er god, og deler. Altfor mange oppskrifter er oversøte, derfor er sukkermengden halvert ut fra en oppskrift jeg brukte som utgangspunkt. Jeg har tidligere publisert en utgave, men denne er ytteligere endret – til det bedre, synes jeg. Her er også fint hvetemel erstattet av sammalt grov hvete.

Til ca 16 cookies trenger du følgende:

100 gr smør

1 liten ss lys sirup

1/2 dl vann

2 dl havregryn (økologiske)

2 dl sammalt hvete, grov (økologisk)

1 dl tranebær

2 dl valnøtter

1 dl sukker

2 ts bakepulver

1 liten klype salt

Smør, sirup og vann varmes til alt er smeltet og oppløst. Avkjøles.

Bland sammen alt det tørre (valnøttene hakkes først) med væsken. Bruk skje til å sette deigen på stekeplaten. Klapp den litt ned. Kakene stekes ved 175 grader i ca 18 min.

Mens kakene avkjøles kvernes kaffe, og snart dufter det nytrukket kaffe og nystekte cookies! Kunsten da er å begrense seg! Smilefjes

bilde (5)

Reklamer